|
|
Zalmfilet Met Limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalmfilet, zout en peper, 100 gr. gerookte zalm, 25 gr. boter, 2 dl. creme fraiche, 1 theel. suiker, 1 limoen, half visbouillonblokje, gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Pers de limoen uit.
Snijd de gerookte zalm in reepjes.
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalm met zout en peper en bak ze in de boter nagenoeg gaar. (nog een ietsepietsie rose van binnen is het lekkerst). Voor de saus doe je de creme fraiche, limoensap, suiker en het halve visbouillonblokje in de steelpan en breng dit al roerend aan de kook en laat dan op laag vuur nog 3 minuten pruttelen. Proef of er nog extra zout en peper bij moet en voeg de gerookte zalmreepjes toe met de gehakte bieslook.
|
|
|